世田谷区深沢にあるビーントゥバー工房ショコルさんにお伺いしてきました!【ママノ代表のつぶやき】

世田谷区深沢にあるビーントゥバー工房ショコルさんにお伺いしてきました!

かわいいお店です!
外から見ると唐箕(とうみ)の機械が!
カカオの豆と殻を分ける工程を日本の農機具で行っていて、すごくカッコイイ!
味があります・・・!

奥が工房になっているということで、
店内に入るとチョコレートの香り!
というよりもカカオの少し酸味のある香りがします!
テンションが上がります。

コイン型の板チョコが有名です。
ペルー、コロンビア、ハイチなどを食べさせていただきました。

それぞれカカオの香りと特徴を最大限引き出すために、カカオバターやフレーバーは一切加えないこだわりです。チョコレートを練る工程は香りがとんでしまうためあえて行わないとのこと!ダイレクトに特徴を感じられるのはすごいです!
特にペルーが好きでした。

チョコ好きの皆さん、行ってみてください!

渋谷駅の45番バス停で渋谷82に乗って、深沢坂上から徒歩1分です!

http://xocol.jp/
—KOUBOU&SHOP———————-
〒158-0081東京都世田谷区深沢5-1-23
Open 14:00-19:00(不定休)
Tel 03-6432-2265

CEO and chocolatier of MAMANO CHOCOLATE.

I have unlimited passion to make the great chocolate from original fine cacao.

Our vision is “Real Cacao for 1000 years”

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