Our Speciality

世界で2%の特別なカカオ

指定農園で特別に選別したエクアドル産アリバカカオ(CACAO NATIONAL)の華やかな香りが幸せな時を演出します。

東京赤坂のショコラトリー

ショコラティエが1粒1粒丁寧に仕上げたチョコレートです。全ては、お客様の笑顔のために。愛を込めて。

1,000年後に繋ぐカカオ

カカオ農家とのダイレクトトレード、無農薬栽培、チャクラ農法、トレーサビリティー、添加物等の極力不使用、全てに正直に1,000年後にも美味しいカカオを届けられる店を目指します。

MAMANO最新情報


明治主催のカカオレッスン「マリアージュ編 日本茶とチョコレートのマリアージュvol.4」に参加してきました!

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online

MAMANO 赤坂見附本店 / MAMANO DRINK 赤坂見附店
〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル一階
TEL:03-6441-2744

 

MAMANO CHOCOLATE(ママノ神様のチョコレート)

エクアドルのアマゾン地域の農園と直接取り引きすることで、世界最高峰のアリバカカオ豆のみを使用したクラフトチョコレート/ビーントゥバー&フェアトレードチョコレート店です。ビジョンは「本物のカカオを1,000年後の地球へ」。

板チョコレート、ボンボンショコラ、生チョコレート、チョコレートドリンクを扱っています。

 

 


ママノのVision(目指す世界)

本物のカカオを、1000年後の地球へ。

 

ママノのMission(使命)

ママノは3つの笑顔があふれる地球を創ることを使命として歩んでまいります。

1. 最高品質のチョコレートでお客様を笑顔にすること
2. 地球の貴重な自然を1000年後の世代に繋ぐこと
3. カカオ農家の持続的な発展に貢献すること

3つの使命を実現していくために、
全てのメンバーは、心の成熟した良き人間となるよう努力いたします。

 

ママノのValue(世界観)

・地球は無限に近い数の生物、自然によって成り立っており、人間は自然の一部として存在しているという前提で世界を見る
・地球の資源は有限である。有限である資源は大切に使い後世が使える資源を減らさないように努力する
・度を超した消費社会には賛同しない。
必要なもの、本当に欲しいと思うものを買い、不要なゴミを出さない社会を目指す
・資本主義による利益至上主義、成長至上主義に無意識に追従しない。
・会社は1つの大切なコミュニティとして社会に存在し、人間の自己実現の場を提供し、友人や愛する人との絆を育む場でもある。

長期経営方針

・食の安全を第一とする。
・1000年後の地球、人類の利益になるよう経営を行う。
・地球の生態系と同じく多様性を歓迎する。
・メンバーが幸福であるよう、会社は最大限の努力をする。
・法令遵守、高い倫理観、高い道徳性を持つ。
・高い志を持ち、チャレンジし続ける文化を創る。
・地球規模で企業展開をする。
・カカオ農園からチョコレートの製造まで最高品質にこだわる。
・テクノロジーは徹底活用する。
・デザイン、アートを重視する。
・全ては「3つの笑顔あふれる地球」を創るために。
・100%フェアトレード以上の取引でチョコレート業界の明るい未来を創る企業となる
・自然環境、品種、農法、発酵、焙煎、チョコレート作りの全ての工程にこだわり圧倒的な品質No.1を目指す

ママノメンバーに必要なこと

1.人間力
2.学習力
3.好奇心
4.成長意欲
5.ビジョンへの共感

+α
6.ITスキル
7.語学力
8.職種別スキル

 

チョコレート創りの指針

・最高の素材を使う
・ストーリーのある素材を使う
・生産者の顔が見える素材を使う
・素材の力を最大限に引き出す
・保存料、着色料、添加物等を極力使用しない
・安心、安全に食べられるチョコレートを作る
・世界初、世界で唯一のジャンル、商品、レシピを追求する