ママノチョコレート – MAMANO CHOCOLATE

希少カカオのチョコレート

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オンラインショップ
[オンライン] 6/11(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 5/14(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 5/14(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 5/14(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 6/11(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 5/14(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 5/14(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
[オンライン] 5/14(土)AM10:00 エクアドルのカカオ農園&組合訪問報告会 Event MAMANO CHOCOLATE
参加チケット(金額による内容の差はありません) 参加(0円)

4月に代表の江沢がエクアドルのカカオ農園と組合を訪問してきました。

撮影した動画や写真を参加者の皆さんに共有しながら、現地の様子を紹介いたします。

プロの方から子供さんまでどなたでもご参加いただけます。

当日はその場でご質問をいただいてお答えしながら進めていければと思います。

 

コンテンツ

  • カカオ収穫
  • カカオの集荷
  • カカオの発酵と乾燥
  • 野生種カカオの収穫
  • チャクラ農法(アグロフォレストリー)のあり方
  • 現地の文化
  • 今後のママノのカカオに関する取り組みについて

ご参加にあたって

  • 時間:午前10時〜11時(+α) 5分前から開場
  • スピーカー:ママノ江沢
  • 録画について:本イベントは録画しますが動画の公開は未定です。録画画面はスピーカーであるママノ江沢の画面のみです。
  • ツール:Zoom(お申し込みいただいた方にリンクをお送りします)

 

ママノについて

世界で2%の希少品種アリバカカオ専門のチョコレート店。2013年東京の赤坂で創業。2019年より青梅工房始動。

中南米エクアドルの自然豊かな熱帯雨林のオーガニックカカオ農園から最高品質のカカオ豆のみを直接仕入れて独自のチョコレートを職人の手で生み出しています。

最高のカカオ×厳選素材×ショコラティエの技で作るママノのチョコレートをどうぞお楽しみください。

みんなを笑顔に。

国際大会受賞

国際大会受賞
国際大会受賞

赤坂見附店

東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル1F
03-6441-2744(お客さま専用)

お客さま以外のお問い合わせはこちら

【通常営業時間】

[月-木] 12:00~20:00
[金] 12:00~21:00
[土/祝] 11:00~19:00※金以外15:00~16:30close
[日] 定休日

詳しくはこちら

※臨時営業や臨時休業はグーグルビジネスの営業時間案内が最新情報です。

メンバー

「SONOKO CAFE 銀座店」でコラボ商品販売中

アリバチョコレートをたっぷり使用し、かき氷状にした贅沢スイーツ”スノーマウンテン”。ぜひお試しください。

「SONOKO CAFE 銀座店」でお召し上がりいただけます。※ママノ赤坂見附店でのご提供はございません

住 所:〒104-0061 東京都中央区銀座 5-9-1 銀座幸ビル

電話番号:03-4335-7878

SONOKOカフェHPをチェック
【限定】神様のボンボンショコラ -ジャパニーズウイスキー シングルモルト6種×アリバカカオ2022spring edition- 冷蔵配送 MAMANO CHOCOLATE
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2022年春の期間限定商品「神様のボンボンショコラ -ジャパニーズウイスキー シングルモルト6種×アリバカカオ 2022 spring edition-

※店頭取り置きフォームはこちら⇨ https://forms.gle/ykCWrtaSXqcJVrkt8

日本国内の6ヶ所の蒸溜所から1本ずつ シングルモルトジャパニーズウイスキーを選定。

エクアドル産オーガニックアリバカカオの華やかな香りを楽しみながら、それぞれの蒸溜所の味わいを感じていただけるボンボンショコラです。

風味のイメージをボンボンショコラのコーティングカラーで表現。パリッと薄いダークチョコレートコーティングの中に口溶け滑らかなウイスキーガナッシュ(生チョコ)が入っています。

アルコール含有量はガナッシュあたりおよそ8-9%でしっかりお酒を感じていただけますが、ガナッシュの状態になっているため穏やかに舌の上で拡がっていきます。さまざまな香味をゆっくりと感じながらお楽しみください。

6本のウイスキーの選定について

選定した国内6箇所のウイスキー蒸溜所にはショコラティエが足を運んでおり、それぞれの蒸溜所のスタイルやこだわり、風土への理解を深めた上で、その蒸溜所の味わいを感じるボトルを厳選して表現しました。

チョコレートの風味

厚岸蒸溜所:厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー芒種

じっとり焚き火のスモーキーとモルトの甘み。
有塩バターのコクと塩味にグレープフルーツの苦味。

安積蒸溜所:山桜ジャパニーズシングルカスク安積干支ラベル

優しい日本ミツバチのハチミツに、レモンの酸味と清涼感。
徐々にモルトの甘みがしっとり香る。

信州蒸溜所:シングルモルト駒ヶ岳2021Edition

桜桃や蜜柑の繊細な甘さ、シェリーとバーボンのハーモニー。
紅茶や干し柿の渋味が心地良い。

富士御殿場蒸溜所:ウイスキー

白い花のニュアンスに洋梨や木の蜜の甘み、クリーミーなコク。
グレープフルーツの爽やかな酸味。

嘉之助蒸溜所:シングルモルト嘉之助2021First Edition

メローでウッディな樽感の奥に、赤い果実の妖艶な甘み。
若干の酸味が香味を広げる。

津貫蒸溜所:シングルモルト津貫2022Edition

ピーティーなヨード感に芳醇なアプリコットの果実感。
力強くジューシーなパイナップルの甘み。


商品情報

内容量

6個

賞味期限

10日以上でお届け

保存方法

5-10℃で冷蔵

原材料

チョコレート(エクアドル製造)、生クリーム、スピリッツ、バター、水飴、転化糖/レシチン、着色料(二酸化チタン、黄4、赤40、青2、青1)

栄養成分

栄養成分表示(1箱あたり)/エネルギー244.74kcal、タンパク質2.22g、脂質13.62g、炭水化物20.1g、食塩相当量0g/推定値 (小麦、そばを含む製品と共通の工房で製造)

アレルギー

テイスティングセミナー

3月5日(土)11時よりショコラティエ本間によるテイスティングセミナーを赤坂で開催します。チョコレートやウイスキーについて詳しく知りたい方、チョコレートを一緒に楽しみたい方はぜひご参加ください。