※店頭取り置きフォームはこちら⇨ https://forms.gle/ykCWrtaSXqcJVrkt8
日本国内の6ヶ所の蒸溜所から1本ずつ シングルモルトジャパニーズウイスキーを選定。
エクアドル産オーガニックアリバカカオの華やかな香りを楽しみながら、それぞれの蒸溜所の味わいを感じていただけるボンボンショコラです。
希少カカオのチョコレート
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オンラインショップ
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4月に代表の江沢がエクアドルのカカオ農園と組合を訪問してきました。
撮影した動画や写真を参加者の皆さんに共有しながら、現地の様子を紹介いたします。
プロの方から子供さんまでどなたでもご参加いただけます。
当日はその場でご質問をいただいてお答えしながら進めていければと思います。
コンテンツ
- カカオ収穫
- カカオの集荷
- カカオの発酵と乾燥
- 野生種カカオの収穫
- チャクラ農法（アグロフォレストリー）のあり方
- 現地の文化
- 今後のママノのカカオに関する取り組みについて
ご参加にあたって
- 時間：午前10時〜11時（＋α） 5分前から開場
- スピーカー：ママノ江沢
- 録画について：本イベントは録画しますが動画の公開は未定です。録画画面はスピーカーであるママノ江沢の画面のみです。
- ツール：Zoom（お申し込みいただいた方にリンクをお送りします）
ママノについて
世界で2%の希少品種アリバカカオ専門のチョコレート店。2013年東京の赤坂で創業。2019年より青梅工房始動。
中南米エクアドルの自然豊かな熱帯雨林のオーガニックカカオ農園から最高品質のカカオ豆のみを直接仕入れて独自のチョコレートを職人の手で生み出しています。
最高のカカオ×厳選素材×ショコラティエの技で作るママノのチョコレートをどうぞお楽しみください。
みんなを笑顔に。
国際大会受賞
メンバー
Kotaro Ezawa
Founder
美味しいチョコレートで人を笑顔にしたいです。カカオ生産者の現状改善や熱帯雨林の保全を通じて、より良い未来に貢献できるように頑張ります。
Yusaku Honma
Chief Chocolatier
エクアドルで育まれる最高のカカオから作られるチョコレートに、ショコラティエのこだわりをたっぷりと詰め込んで皆さんにお届けします！
Nakajima
Chief shop staf
小さな店舗ですが、真心こめた美味しいチョコレートをお届けできるよう、日々精進しています！お客様が笑顔、そして元気になれますように・・・
Ulrich Zebisch
Cacao Coordinater
ママノチョコレートを気に入っていただき、本当にありがとうございます。上質な香りを楽しみながら、私たちの小さな農家組合「ウィニャック」の自然や家族を直接サポートしていることを実感してください。
Sugaya
Shop staff, designer
ママノホームページをご覧いただきありがとうございます。
スタッフ全員の想いが込もったこだわりのチョコレートをぜひお楽しみください。
Arai
Packaging, Shop staff
みなさんの笑顔を繋げるきっかけになれるよう、ひとつひとつ丁寧にママノの美味しいチョコレートをお届けします！
「SONOKO CAFE 銀座店」でコラボ商品販売中
アリバチョコレートをたっぷり使用し、かき氷状にした贅沢スイーツ”スノーマウンテン”。ぜひお試しください。
「SONOKO CAFE 銀座店」でお召し上がりいただけます。※ママノ赤坂見附店でのご提供はございません
住 所：〒104-0061 東京都中央区銀座 5-9-1 銀座幸ビル
電話番号：03-4335-7878
2022年春の期間限定商品「神様のボンボンショコラ -ジャパニーズウイスキー シングルモルト6種×アリバカカオ 2022 spring edition-
風味のイメージをボンボンショコラのコーティングカラーで表現。パリッと薄いダークチョコレートコーティングの中に口溶け滑らかなウイスキーガナッシュ（生チョコ）が入っています。
アルコール含有量はガナッシュあたりおよそ8-9%でしっかりお酒を感じていただけますが、ガナッシュの状態になっているため穏やかに舌の上で拡がっていきます。さまざまな香味をゆっくりと感じながらお楽しみください。
6本のウイスキーの選定について
選定した国内6箇所のウイスキー蒸溜所にはショコラティエが足を運んでおり、それぞれの蒸溜所のスタイルやこだわり、風土への理解を深めた上で、その蒸溜所の味わいを感じるボトルを厳選して表現しました。
チョコレートの風味
厚岸蒸溜所：厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー芒種
じっとり焚き火のスモーキーとモルトの甘み。
有塩バターのコクと塩味にグレープフルーツの苦味。
安積蒸溜所：山桜ジャパニーズシングルカスク安積干支ラベル
優しい日本ミツバチのハチミツに、レモンの酸味と清涼感。
徐々にモルトの甘みがしっとり香る。
信州蒸溜所：シングルモルト駒ヶ岳2021Edition
桜桃や蜜柑の繊細な甘さ、シェリーとバーボンのハーモニー。
紅茶や干し柿の渋味が心地良い。
富士御殿場蒸溜所：ウイスキー
白い花のニュアンスに洋梨や木の蜜の甘み、クリーミーなコク。
グレープフルーツの爽やかな酸味。
嘉之助蒸溜所：シングルモルト嘉之助2021First Edition
メローでウッディな樽感の奥に、赤い果実の妖艶な甘み。
若干の酸味が香味を広げる。
津貫蒸溜所：シングルモルト津貫2022Edition
ピーティーなヨード感に芳醇なアプリコットの果実感。
力強くジューシーなパイナップルの甘み。
商品情報
内容量
6個
賞味期限
10日以上でお届け
保存方法
5-10℃で冷蔵
原材料
ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｴｸｱﾄﾞﾙ製造)､生ｸﾘｰﾑ､ｽﾋﾟﾘｯﾂ､ﾊﾞﾀｰ､水飴､転化糖/ﾚｼﾁﾝ､着色料(二酸化ﾁﾀﾝ､黄4､赤40､青2､青1)
栄養成分
栄養成分表示(1箱あたり)/ｴﾈﾙｷﾞｰ244.74kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質2.22g、脂質13.62g、炭水化物20.1g、食塩相当量0g／推定値 (小麦、そばを含む製品と共通の工房で製造)
アレルギー
乳
テイスティングセミナー
3月5日（土）11時よりショコラティエ本間によるテイスティングセミナーを赤坂で開催します。チョコレートやウイスキーについて詳しく知りたい方、チョコレートを一緒に楽しみたい方はぜひご参加ください。