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![第5弾[オンライン]5/21(土) AM7:30- カカオ豆の発酵と乾燥について学ぼう -Fermentation center tour in Ecuador Event MAMANO CHOCOLATE](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0015/3373/9043/products/di-5dan-onrain521tu-am730-kakaodou-nofa-xiao-togan-zao-nitsuitexue-bou-fermentation-center-tour-in-ecuador-event-mamano-chocolate-538781_1100x.jpg?v=1651538567)
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![第5弾[オンライン]5/21(土) AM7:30- カカオ豆の発酵と乾燥について学ぼう -Fermentation center tour in Ecuador Event MAMANO CHOCOLATE](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0015/3373/9043/products/di-5dan-onrain521tu-am730-kakaodou-nofa-xiao-togan-zao-nitsuitexue-bou-fermentation-center-tour-in-ecuador-event-mamano-chocolate-538781_200x200_crop_center.jpg?v=1651538567)
![第5弾[オンライン]5/21(土) AM7:30- カカオ豆の発酵と乾燥について学ぼう -Fermentation center tour in Ecuador Event MAMANO CHOCOLATE](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0015/3373/9043/products/di-5dan-onrain521tu-am730-kakaodou-nofa-xiao-togan-zao-nitsuitexue-bou-fermentation-center-tour-in-ecuador-event-mamano-chocolate-496301_200x200_crop_center.jpg?v=1651532348)
ママノのパートナーであるエクアドルのアマゾン地域にあるWINAK組合のポストハーベストセンター（発酵・乾燥施設）から、カカオ豆の発酵と乾燥についてのセミナーをお届けいたします。
通訳もつきますので日本語で安心してご参加ください。現地と交流をしながらの企画となりますが、見るだけ、聞くだけのご参加でもOKです。年齢制限もありませんので子供さんのご参加も歓迎です。
※WINAK組合のポストハーベストセンターにはこれまでインターネット回線がありませんでしたが、皆さんにカカオのことを深く知っていただくため、ママノチョコレートからのサポート（参加者の皆さんからの参加費を含め）で新たに回線を導入することになりました。5月21日までに開通すれば安定した状態でセミナーをお届けできます。
日時：2022年5月21日（土）日本時間朝7時半から45分
（現地エクアドルは4月15日17時半から）
時間：45分
カカオ農園：エクアドル・ナポ県の熱帯雨林地域 Winak組合
コーディネーター：ウリ、江沢
ツール：Zoom（お申し込みいただいた方にリンクをお送りします）
形式：参加者の皆さんからの質問などいただきながら楽しく進めたいと思います。
現地雨天時：中止の可能性あり
録画について：本イベントは録画します。イベント参加者のお顔が映らないように配慮した上で後日youtubeにアップ予定です。ご質問の声はyoutubeにアップされる場合がございますので掲載不可の方は事前にお知らせください。
世界で2%の希少品種アリバカカオ専門のチョコレート店。2013年東京の赤坂で創業。2019年より青梅工房始動。
中南米エクアドルの自然豊かな熱帯雨林のオーガニックカカオ農園から最高品質のカカオ豆のみを直接仕入れて独自のチョコレートを職人の手で生み出しています。
最高のカカオ×厳選素材×ショコラティエの技で作るママノのチョコレートをどうぞお楽しみください。
みんなを笑顔に。
Founder
美味しいチョコレートで人を笑顔にしたいです。カカオ生産者の現状改善や熱帯雨林の保全を通じて、より良い未来に貢献できるように頑張ります。
Chief Chocolatier
エクアドルで育まれる最高のカカオから作られるチョコレートに、ショコラティエのこだわりをたっぷりと詰め込んで皆さんにお届けします！
Chief shop staf
小さな店舗ですが、真心こめた美味しいチョコレートをお届けできるよう、日々精進しています！お客様が笑顔、そして元気になれますように・・・
Cacao Coordinater
ママノチョコレートを気に入っていただき、本当にありがとうございます。上質な香りを楽しみながら、私たちの小さな農家組合「ウィニャック」の自然や家族を直接サポートしていることを実感してください。
Shop staff, designer
ママノホームページをご覧いただきありがとうございます。
スタッフ全員の想いが込もったこだわりのチョコレートをぜひお楽しみください。
Packaging, Shop staff
みなさんの笑顔を繋げるきっかけになれるよう、ひとつひとつ丁寧にママノの美味しいチョコレートをお届けします！
アリバチョコレートをたっぷり使用し、かき氷状にした贅沢スイーツ”スノーマウンテン”。ぜひお試しください。
「SONOKO CAFE 銀座店」でお召し上がりいただけます。※ママノ赤坂見附店でのご提供はございません
住 所：〒104-0061 東京都中央区銀座 5-9-1 銀座幸ビル
電話番号：03-4335-7878
※店頭取り置きフォームはこちら⇨ https://forms.gle/ykCWrtaSXqcJVrkt8
日本国内の6ヶ所の蒸溜所から1本ずつ シングルモルトジャパニーズウイスキーを選定。
エクアドル産オーガニックアリバカカオの華やかな香りを楽しみながら、それぞれの蒸溜所の味わいを感じていただけるボンボンショコラです。
風味のイメージをボンボンショコラのコーティングカラーで表現。パリッと薄いダークチョコレートコーティングの中に口溶け滑らかなウイスキーガナッシュ（生チョコ）が入っています。
アルコール含有量はガナッシュあたりおよそ8-9%でしっかりお酒を感じていただけますが、ガナッシュの状態になっているため穏やかに舌の上で拡がっていきます。さまざまな香味をゆっくりと感じながらお楽しみください。
選定した国内6箇所のウイスキー蒸溜所にはショコラティエが足を運んでおり、それぞれの蒸溜所のスタイルやこだわり、風土への理解を深めた上で、その蒸溜所の味わいを感じるボトルを厳選して表現しました。
じっとり焚き火のスモーキーとモルトの甘み。
有塩バターのコクと塩味にグレープフルーツの苦味。
優しい日本ミツバチのハチミツに、レモンの酸味と清涼感。
徐々にモルトの甘みがしっとり香る。
桜桃や蜜柑の繊細な甘さ、シェリーとバーボンのハーモニー。
紅茶や干し柿の渋味が心地良い。
白い花のニュアンスに洋梨や木の蜜の甘み、クリーミーなコク。
グレープフルーツの爽やかな酸味。
メローでウッディな樽感の奥に、赤い果実の妖艶な甘み。
若干の酸味が香味を広げる。
ピーティーなヨード感に芳醇なアプリコットの果実感。
力強くジューシーなパイナップルの甘み。
6個
10日以上でお届け
5-10℃で冷蔵
ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｴｸｱﾄﾞﾙ製造)､生ｸﾘｰﾑ､ｽﾋﾟﾘｯﾂ､ﾊﾞﾀｰ､水飴､転化糖/ﾚｼﾁﾝ､着色料(二酸化ﾁﾀﾝ､黄4､赤40､青2､青1)
栄養成分表示(1箱あたり)/ｴﾈﾙｷﾞｰ244.74kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質2.22g、脂質13.62g、炭水化物20.1g、食塩相当量0g／推定値 (小麦、そばを含む製品と共通の工房で製造)
乳
3月5日（土）11時よりショコラティエ本間によるテイスティングセミナーを赤坂で開催します。チョコレートやウイスキーについて詳しく知りたい方、チョコレートを一緒に楽しみたい方はぜひご参加ください。
