MAMANO代表つぶやき:ジャパンケーキショーからのプティボヌールさん。

MAMANO CHOCOLATE江沢です。

今日はジャパンケーキショーへ、菓子仲間とともに行ってきました。

 

洋菓子協会の会員は事前に無料チケットが届くので、菓子にかかわる人の多くが行っていると思います。

6階のコンフィズリー部門ではミニピエスとボンボンショコラを中心としたコンフィズリー。

作り手の思いはそれぞれで、想像しながら眺めるのは楽しいです。

 

芸術的なチョコレートのピエスモンテ、飴細工、マジパンなども一通りみてから、ショコラトリープティボヌールへ。

先日の日本橋高島屋催事で初めて口にして、とてもおいしかったのでお店にも行ってきました。

こぶりなサイズで、丁寧なコーティング、かわいらしい見た目、軽く何個でも食べられる口当たり、素材の良さ、とてもおいしいチョコレートを頂き幸せな気分になりました。ご馳走様でした!

CEO and chocolatier of MAMANO CHOCOLATE.

I have unlimited passion to make the great chocolate from original fine cacao.

Our vision is “Real Cacao for 1000 years”

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