ボンボンショコラ アリバアソート10個 – MAMANO CHOCOLATE
ボンボンショコラ アリバアソート10個 冷蔵配送 MAMANO CHOCOLATE

ボンボンショコラ アリバアソート10個

¥3,800

ママノチョコレートのボンボンショコラ

ボンボンショコラとは、ガナッシュ(生チョコ)やプラリネなどをチョコレートでコーティングした1口サイズのチョコレートのことです。

食材の持つ風味を豊かに表現することを追求したママノのボンボンショコラは、全6種の味。素材を活かしたセンター(ガナッシュやジャンドゥージャ等)をおいしく召し上がっていただけるように、アリバカカオ73%のコーティングは出来るだけ薄く仕上げています。

板チョコレートとは異なり、ボンボンショコラにおいてアリバカカオは風味を支える役割を担っています。しっかりとした風味のあるアリバカカオのコーティングと中のチョコレートが、口の中で絶妙に融け合い、素材のおいしさを伝えてくれます。

カラフルな見た目はギフトにもオススメ。1つ1つショコラティエが心を込めて仕上げています。


スイート

スイート

ママノのボンボンショコラの中で、アリバカカオの味わいを最もダイレクトに感じられるのがスイート。アリバミルクチョコベースのガナッシュ(内側の柔らかなチョコレート)に、シングルモルトのロールス・ロイスと名高い「マッカラン」で香り付けしています。
マッカランは、スコットランドのスペイサイド地方にある老舗蒸留所で作られるリッチでフルーティな原酒をシェリー酒の樽で熟成させて作られるウイスキー。糖分が一切入らないのに、独自の甘味が宿っているのが特徴です。
優しいアリバミルクチョコのフローラルでミルキーな味わいに、シェリー樽熟成のマッカランの甘味が絡み合う大人のスイートボンボンショコラです。

ソルト

ソルト

6種類の中で、唯一ビターチョコベースのボンボンショコラです。
塩の旨味を直接感じていただけるように、チョコレートには混ぜ込まず、半球型チョコレートのトップに数粒入れています。使用しているのは「フルール・ド・セル」。直訳すると「塩の精華」と呼ばれる、花の形の結晶を持つ貴重な塩です。フランスのブルターニュ地方にあるゲランド塩田で、今でも機械を使わずに伝統技法で作られています。
ビターチョコのガナッシュに合わせるのは「クエルボ1800 アネホ」という名前のテキーラ。

熟成ごとに「ブランコ、レポサド、アネホ」と等級が変わるテキーラの中でも、熟成期間の長いアネホを使用しています。熟成を経て荒々しさが取れ、樽の香味も豊かなアネホはアリバチョコの力強さとの相性が抜群です。
テキーラの本場メキシコでポピュラーなテキーラと塩の組み合わせを、チョコレートで表現しました。

 

アルガンオイル

雨もほとんど降らず、50度にも達する過酷な環境下でも枯れることなく力強く育つ植物、アルガン。そのオイルは、モロッコの広大なサハラ砂漠から届く大地の恵みといえます。
美容オイルとしても知られるアルガンオイルですが、食用可能な品質のものはとても貴重。健康面での栄養価も高いのですが特筆すべきはその豊かな香りです。
ヘーゼルナッツオイルやオリーブオイルにも似たフレッシュな香りを最大限活かすため、苦味を抑えたアリバミルクチョコのガナッシュに、アルガンの香りをふんだんに閉じ込めました。アルガンオイルをたっぷりと配合したガナッシュは重くなり安いのですが、ウォッカを合わせる事でスッキリ感とキレが出て、濃厚ながらも食べやすい味わいに仕上がっています。

 

はちみつ

はちみつ

ママノが考えるおいしいはちみつのポイントは非加熱と日本みつばち。

みつばちには西洋みつばちと日本みつばちがいて、西洋みつばちの方が採集効率が良く主流ですが、日本みつばちは「百花蜜」と言われるように沢山の花から蜜を採集し、採集量こそ少ない分、より濃厚な味わいのはちみつを生み出すと言われています。

ボンボンショコラで使われるはちみつは、主に四国地方で日本みつばちによって採集される非加熱のはちみつ。ミルク感の強いアリバミルクチョコに、濃厚ながらも嫌味の無いはちみつの味わいのガナッシュに合わせるのはバーボン「ワイルドターキー」。

ワイルドターキーはアメリカのバーボンウイスキーで、特徴は強めに焦がした新樽熟成による、バニラを思わせる濃厚な甘味。面白い事にこのウイスキーには、バニラビーンズの香味成分の「バニリン」が実際に含まれています。はちみつのガナッシュにバニラの香りを添えて、濃厚なキャラメルを思わせる味わいに仕立てました。

 

パッションフルーツ

パッションフルーツ

カカオと同じくアマゾンが原産と言われるパッションフルーツ。強い酸味が特徴ですが、熱帯で育てられる品種ほど酸味が強くなると言われています。ママノで使用する種子島産パッションフルーツは原産よりも酸味が弱く、甘みとのバランスが良いのが特徴です。

甘味が強めのミルクチョコとパッションフルーツのガナッシュの組み合わせが、南国を思わせるトロピカルな味わいです。合わせるのは酸味と相性の良いウォッカ。カクテルベースにも良く用いられるウォッカが爽やかさとキレを与え、「情熱」の名前に負けない力強い味は、甘酸っぱいお菓子が好きな方に特におすすめです。

 

ヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツ

真空パックでシチリア島より空輸されたヘーゼルナッツを丁寧に焙煎後にキャラメリゼし、アリバミルクチョコと合わせた自家製ジャンドゥーヤ※をアリバカカオ73%でコーティングしました。

ヘーゼルナッツはイタリア・シチリア島のものを使用。シチリア産ヘーゼルナッツは濃厚な旨味が強く、その香りを最大限に引き出すためにギリギリまで焙煎しました。ハイカカオに調合されたミルクチョコとの相性は抜群です。
力強さと力強さが調和した香ばしい風味とザクザクとした食感は、ナッツ好きの方にこそ味わっていただきたい自慢の一品です。

※ナッツペーストと混ぜ合わせたチョコレート

 


商品情報

内容量

10個

賞味期限

15日以上でお届け

保存方法

5-10℃で冷蔵

原材料

チョコレート 原材料名:チョコレート(エクアドル)、生クリーム、水飴、転化糖、全粉乳、バター、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、パッションフルーツ、アルガンオイル、砂糖、スピリッツ、塩、着色料(カカオバター、二酸化チタン、黄4、赤40、青1、青2) 

栄養成分

1箱あたり推定値:エネルギー370kcal、タンパク質4.0g、脂質22.2g、炭水化物33.9g、食塩相当0.06g

アレルギー

【27品目】乳


オンラインショップの使い方

配送送料

配送送料(税込)

2020年11月30日まで送料無料キャンペーン中

5,000円以上→無料

5,000円未満のご注文→1,000円

 

通常時送料

10,000円以上→500円

10,000円未満のご注文→1,000円

 

配送日・配送方法

  1. ご注文後、ご指定がない場合は5日以内の到着を目安に発送します。
  2. 商品の発送は入金確認後に行わせていただきます。(お急ぎの場合は銀行振込以外をご選択下さい。)
  3. 配送業者はヤマト運輸です。
  4. 返品時の配送先について当社の担当までご連絡ください

配送温度帯について

  • 配送温度帯は、冷蔵、冷凍の2種類です。
  • 商品の温度帯による分類は、冷蔵配送のみ、冷凍配送のみ、冷蔵冷凍配送どちらも可の3種類がございます。
  • 冷蔵冷凍配送どちらも可の商品については、季節や気温、また同梱されている商品の種類によって、冷蔵冷凍どちらの配送でお届けするかを当店が決めてお届けをさせていただきます。
  • 冷蔵配送のみの商品をカートに入れた場合、冷凍配送のみの商品をカートに入れることはできません。
  • 冷凍配送のみの商品をカートに入れた場合、冷蔵配送のみの商品をカートに入れることはできません。

お支払い方法について

1. クレジットカード

VISA / Master Card / American Expressがお使いいただけます。

2. Paypal

Paypalを選択いただくと、Paypalの情報を取得するため配送情報などの入力が不要です。

3. Google Pay、Amazon Pay

4. Paidy翌月払い(コンビニ/銀行)

  • 毎月請求確定分を月末締めで翌月1日に請求書を発行し、3日までにEメール・SMS(ショートメッセージ)にてご案内いたします。
  • 支払方法は、コンビニ払い(コンビニ設置端末)、銀行振込及び口座振替となります。
  • 支払期日は、コンビニ払い及び銀行振込の場合は10日までとなります。口座振替の場合は12日*に引き落しとなります。ただし、1月・5月度は20日*となる場合がございます。
  • 支払方法により、毎月のお支払(請求)毎に手数料が発生いたします。コンビニ払いの場合356円(税込)、銀行振込の場合は振込手数料をお客様にご負担いただきます。口座振替の場合、支払手数料は発生いたしません。
 
支払方法 コンビニ 口座振替

(銀行口座から自動引き落とし)

銀行振込
支払期日 10日まで 12日* 10日まで
支払手数料

※ご利用回数に関わらず、月一回のみ発生

356円(税込) 0円 金融機関により振込手数料が異なります

*金融機関休業日の場合は、翌営業日

返金について

返金・返品をご希望の場合お問い合わせフォームよりご連絡ください。

メッセージカードについて

プレゼントでメッセージカードをご希望の方は、注文カートの備考欄にメッセージをご記入ください。ママノのポストカードに印刷して商品と一緒にお届けさせていただきます。

メッセージ記入ページ↓

 

サンプルポストカード↓

メッセージカード

 

ポイント制度について

2020年4月10日より、オンラインショップの商品ご購入金額の1%還元制度をスタートいたしました。

 

ポイントの確認方法

  1. マイページにログイン

  2. ポイント

からご確認いただけます。

 

スマートフォンマイページ↓

トップページ左上のメニューアイコン "三"をクリックしてログイン

PCでログイン↓

トップページ右上の人アイコンをクリック

ログインページpc

 

ポイントの利用方法

カート画面でポイントをご利用いただけます。

カート画面保有ポイント利用

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)