動画公開しました！

2023/7/22（土）午前7時半〜：アマゾンバニラセミナー第一弾はバニラ農園とZOOMで繋ぎます。バニラ生産者であるウィニャック組合から、エクアドルアマゾンのオドラータ種バニラについて学びましょう！

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参加方法：こちらのURLから事前登録をお願いします。

▶︎ https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZYvc-GvrD8pGdIg99Fp5_9TxMkF5sYBIO_s
登録後、ミーティング参加に関する情報の確認メールが届きます。

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バニラの木や、バニラの果実を実際に見たことがある方は少ないのではないでしょうか。

このセミナーでは、アマゾンバニラ農園の現場と繋いで、リアルタイムで果実や花を見ながら、オドラータ種バニラについてご紹介いたします。

現在、ママノで販売をしているアマゾンバニラはカヤリ組合というウィニャック組合の隣の組合が生産しているものです。

ママノは、エクアドルアマゾンのナポ県の先住民キチュアで主に構成するこれらの組合と、2013年の創業時より協力関係を築いてきています。

ウィニャック組合では、数年前からバニラ栽培を始め、数年後の出荷を目指しています。

ケーキやジェラートなど菓子製造に関わる方々には、特に興味深く聞いていただける内容になる予定です。

チャット及び直接口頭での質問も行っていただけますので、バニラについての知識を深めたい方や、アマゾンバニラの個性ある甘い香りや複雑な香りがどのような環境、木、栽培方法、生産者から来ているのかを知っていただく良い機会になると思います。

もちろん、プロの方でなくても参加歓迎です。

まだ日程は決まっていませんが、第二弾ではカヤリ組合のバニラ発酵乾燥センターからのセミナーを予定しています。

第一弾でバニラ農園、第二弾でその後のキュアリング等の生産工程をご紹介できればと思っています。

聞くだけ、見るだけの参加でもOKですので、お気軽にご参加いただければ嬉しいです。

オンラインセミナー詳細

日時：2023/7/22(土)午前7時半〜1時間半程度

接続：ZOOM

録画：スピーカービュー及び音声録画、後日一部をyoutubeでアップロード検討

コミュニケーションスタイル：途中途中での質問歓迎。チャットや口頭での質問OK。カジュアルな雰囲気で行います。

言語：スペイン語、日本語、英語（通訳あり）　日本語のみでもすべての内容を理解いただけるように通訳いたします。

参加方法：こちらのURLから事前登録をお願いします。

▶︎ https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZYvc-GvrD8pGdIg99Fp5_9TxMkF5sYBIO_s
登録後、ミーティング参加に関する情報の確認メールが届きます。