6月13日（土）朝7時開始：サモラチンチペの古代のカカオ3種紹介セミナー｜エクアドル現地と繋いで実施。

サモラチンチペの古代のカカオ紹介セミナー　エクアドル現地と繋いで実施

日時：2026年6月13日（土）

日本時間：朝7:00 スタート

エクアドル時間：6月12日（金）午後5:00（UTC-5）

形式：オンライン（google meet）

お申し込み：こちらのGoogleフォームから

サモラチンチペは、エクアドル南東部のアマゾン山岳地帯に位置する州です。パランダ近郊のサンタアナ・ラ・フロリダ遺跡では5500年以上前のカカオ使用痕跡が確認されており、現在もその地域の森に古代のカカオが息づいています。

今回のセミナーでは、このカカオを発見・保全しているヤチャク・チョコレートのカルロスとマルタに現地から参加してもらいます。豆の映像とともに、産地ごとの香りや発酵の違いを実際に解説してもらう予定です。

ビーントゥバーメーカー、ショコラティエ、パティシエの方々に向けて、素材としてのポテンシャルを直接感じていただける場にしたいと考えています。

こんな方におすすめです

サモラチンチペの野生カカオのサンプル豆を検討しているビーントゥバーメーカー、ショコラティエ、パティシエの方

カカオの起源や歴史に興味がある方

現地の生産者と直接繋がれる機会を求めている方

パランダ、コンドル、チンチペの3地域には、樹齢80年から300年とも推定される野生カカオの木が今も点在しています。遺伝的改良を一切受けていない純粋な野生種で、現存する個体は約6000本と推定されています。

2026年産 3産地カットテスト。産地ごとに豆の色・大きさ・断面が明確に異なる。

3産地についての詳しい情報は、こちらのブログ記事でもご確認いただけます。

サモラチンチペ産原初カカオ 2026年産 詳細ページ

セミナー参加と合わせて、サモラチンチペのカカオ豆のサンプルをご希望の方にはお届けすることも可能です。パランダ・コンドル・チンチペの各産地それぞれご用意しています。

2026年産サンプルはポストハーベスト改善の途中段階のものですが、まずこの素材のポテンシャルをご確認いただければと思います。2026年秋に届く本発注分は品質が向上する見込みです。

サンプルをご希望の方も、こちらの申し込みフォームよりご連絡ください。

現在のサンプル在庫について

現在、サンプル豆の在庫は切れています。2026年秋の輸入後に順次発送いたします。お申し込みフォームよりご連絡いただいた方には、入荷次第ご連絡します。