60%果実カカオ 浅煎り焙煎 ザクザクver.｜ミニタブレット
60%果実カカオ 浅煎り焙煎 ザクザクver.｜ミニタブレット
森の恵みであるカカオをお楽しみください。原材料はカカオ豆・粗糖・ココアバターのみ。
香料・保存料・添加物等不使用。アレルギー特定原材料：なし。
PRODUCT SPECS
STORY — 商品開発の背景
通常のチョコレートの製法において、焙煎は非常に重要な役割を持っています。焙煎によって、甘みが増す、香ばしいナッツ香が引き立つ、風味の輪郭が明瞭になる、水分を飛ばして製造しやすくするといった効果があります。
また、焙煎によって酸味や渋みを抑える効果もあるのですが、ママノが扱っているエクアドルのアマゾン地域でWINAK組合が丁寧に発酵しているアリバカカオ豆は、もともと酸味や渋みが穏やかです。
焙煎しない状態で食べても美味しいくらい品質が良い豆のため、このアリバカカオの特徴を引き出したチョコレートを作りたいと考え、短時間焙煎のチョコレートを開発しました。ぜひ、カカオ豆本来の美味しさを楽しんでいただけたらと嬉しいです。
FROM FARM TO BAR
ナポ州
4日間発酵
Conche
香り広がる
ORIGIN — 産地と認証
PRODUCT INFO
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商品情報 名称：チョコレート 内容量：11g 原材料名：カカオ豆（エクアドル産）、粗糖、ココアバター 賞味期限：30日以上でお届け 保存方法：21℃以下の冷暗所 製造者：合同会社Conche 静岡市清水区入船町13-15 販売者：株式会社コータロー（ママノチョコレート） 東京都港区赤坂3-8-8 |
栄養成分表示（1袋あたり／推定値） 熱量 64kcal タンパク質 0.8g 脂質 4.1g 炭水化物 5.9g 食塩相当量 0.0g アレルギー特定原材料：なし ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※万一不良品がありましたら、交換・返金いたします。info@mamano-chocolate.com まで商品画像を添付の上ご連絡ください。 |
アマゾンチャクラ農法
森林伐採、気候変動の救世主と注目されるアマゾンチャクラとは、伝統的なアグロフォレストリー（森林農業）です。エクアドル・ナポ県の先住民キチュア族が1ヘクタールに100種以上の植物を栽培しています。2023年に国連食糧農業機関（FAO）より世界農業遺産に認定。
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| ご購入金額 | 送料 |
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| 〜 4,000円 | 1,000円 |
| 4,001円 〜 7,000円 | 700円 |
| 7,001円以上 | 500円 |
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ご注文後、ご指定がない場合は 5日以内 を目安に発送します。
配送業者は原則 ヤマト運輸 です。
返品時の配送先については、当社担当までご連絡ください。
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配送温度帯は 常温 と 冷蔵 の2種類です。
季節・気温・同梱商品の種類によって、当店が最適な温度帯を選んでお届けします。
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