アマゾンハリナシハチミツ
Stingless Bee
Honey
エクアドル・アマゾンの熱帯雨林で、先住民キチュア族が養蜂する希少なハリナシバチの生ハチミツ。非加熱・無濾過・完熟。森の恵みをそのままお届けします。
針を持たないことで知られるハリナシバチ。西洋ミツバチとは異なる複雑な酸味と、アマゾンの百花蜜ならではの深い香りが特徴です。ママノでは生・非加熱のまま、何も加えることなく純粋な状態でお届けしています。
ハリナシバチとは
針を持たないハリナシバチ（Stingless bee）は、エクアドルを含むラテンアメリカを起源とする種で、オーストラリア・アフリカ・アジアの熱帯および亜熱帯地域にも生息しています。セイヨウミツバチやニホンミツバチの親戚にあたりますが、大きな敵のいない環境に適応して針が退化しました。
ハチは植物のほとんどの花の受粉にとって不可欠な存在です。エクアドルでは10年ほど前から大学や政府もハリナシバチの養蜂に注目しており、生物多様性の高いチャクラ農法との相性も抜群です。
西洋ミツバチとの違い
含有量
（西洋より低い）
（より液状）
ハリナシバチの種類
ママノが扱う4種のハリナシバチ
西洋ミツバチとは一線を画す、それぞれ異なる個性を持つ4種の蜂蜜。種類によって香り・酸味・粘度が大きく異なります。
（小さな天使 / angelita）
- 大きさ4〜5mm（蚊ほど）
- コロニー2,000〜5,000匹
- 巣の入口透明なチューブ状
- 蜂蜜の風味フルーティーで甘い
4種の中で最も小さく、「小さな天使（angelita）」とも呼ばれます。フルーティーで甘い蜂蜜は食用としても美味しく、抗生物質を含む薬としても高く評価されています。
テトラゴニスカ・アングスチュラを見る →（カエル口バチ / boca de sapo）
- 大きさ7〜8mm
- 生産量約10g/日（開花期）
- 巣の入口カエルの口のような形
- 蜂蜜の風味フルーティー・酸味
硬いプロポリスを巣に使い、プロポリスが溶け込んだ蜂蜜はフルーティーで少し酸味のある強い味わいが特徴。希少性が高く、1日わずか10g程度しか採れません。
メリポナ・イブルネアを見る →（お城のハチ / castle bee）
- 大きさ約1cm（4種で最大）
- 生産量約25〜30g/日（開花期）
- 巣の入口凹凸のある丸い形
- 蜂蜜の風味甘くフルーティー
4種の中で最も大きく、少し不器用な飛び方が愛らしい種。高い生産量と大きなコロニーを持つことから「お城のハチ」と呼ばれます。西洋ミツバチの蜂蜜に最も近い甘さです。
メリポナ・グランディスを見る →（はちみつグマの宝探し）
- 大きさ約9mm
- 巣の入口丸く茶〜灰色の星形
- 蜂蜜の風味梅紫蘇のような甘さ
- 流動性さらさらと水のよう
黒いお尻が特徴的な種。塔のような形の巣の入口は丸く、茶色から灰色の星形の構造が特徴です。さらさらとした流動性が高い蜂蜜で、梅紫蘇のような甘くフルーティーな香りが楽しめます。キンカジュー（別名ハチミツグマ）が巣を見つけて食べてしまうことから、現地では「キンカジューの黒蜂蜜」とも呼ばれています。
はちみつグマの宝探し｜メリポナイヨタを見る →ママノハニーの品質基準 生・非加熱・無濾過・完熟
チャクラの森が育む蜂蜜 エクアドル・ナポ州テナ
産地はエクアドル・ナポ県テナ。ママノのラテンアメリカ代表ウリの自宅庭「ルス・ヴェルデ」をはじめ、アマゾン地域の先住民の仲間たちによって養蜂されています。
伝統的なチャクラ農法の農園では、100種類以上の植物が共生しています。ハリナシバチは農園の植物の受粉を助け、農家は蜂の巣を傷つけることなく持続可能な方法で蜂蜜を収穫する——この循環がチャクラの生態系をさらに豊かにしています。
注目される成分と伝統的な使われ方
ハリナシバチの蜂蜜は高濃度の抗酸化物質・抗炎症作用・抗菌作用など様々な効能が注目されており、妊娠・眼病・風邪・消化不良・皮膚疾患などの不快な症状の緩和に伝統的に使用されてきました。
エクアドルのナポ県では、翼状片や感染症などの目の問題の治療のために患者の目に直接垂らすという使い方も行われています。
※アピセラピーというハチの医学への応用に関しては多くの研究論文等もありますが、この内容はあくまで現地での使用方法や論文で謳われている効能の紹介であり、ママノでは効果・効能をお約束しません。
アマゾンのハリナシバチ
養蜂の様子をご覧ください
アマゾンの森の味をお届けします
チャクラの生態系が生み出す、世界にひとつの蜂蜜です。先住民の養蜂家が大切に育てたハリナシバチと、アマゾンの百花から生まれる複雑な味わいをぜひご体験ください。
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森林伐採、気候変動の救世主と注目されるアマゾンチャクラとは、伝統的なアグロフォレストリー（森林農業）です。エクアドル・ナポ県の先住民キチュア族が1ヘクタールに100種以上の植物を栽培しています。2023年に国連食糧農業機関（FAO）より世界農業遺産に認定。
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