カカオ豆・パウダー・バター・ニブ

• 全て
• 割引
• ﾉﾝｱﾙ
• 乳不使用
• 生ﾁｮｺ
• ﾀﾌﾞﾚｯﾄ
• 焼き菓子
• 粒ﾁｮｺ
• ｺｺｱ・ﾆﾌﾞ・ｶｶｵ豆
• ｸﾞｯｽﾞ・袋
• ｶｰﾄﾞﾁｮｺ
• ﾊﾞﾆﾗ
• ﾄﾞﾘﾝｸ(ｺｺｱ ｸﾞｱﾕｻ)
• 蜂蜜
• 送料385円

Cacao Ingredients

カカオ原料｜カカオ豆・ニブ・パウダー・バター

エクアドル産カカオ豆（生豆）を1kgから販売しています。製菓・飲料・食品製造の原料も、加工形態と用途から選べます。

用途から選ぶ

製造工程と仕上がりに合わせて選べます。

豆からつくる

焙煎・粉砕から始める方へ。生豆を1kgから。

食感と香りを加える

ニブを菓子・料理のアクセントに。カカオニブとは

飲料・焼き菓子に使う

パウダーを使いやすい形状で。

口どけをつくる

バターで質感を整えます。カカオバターとは

業務用の原料選びは、卸取引・サンプル依頼からご相談いただけます。

卸取引を申し込む 無料サンプルを依頼する カカオ豆を比較する

カカオ豆の購入について

カカオ豆はどこで買えますか

このページで、エクアドル産の生カカオ豆（焙煎前）を1kg・5kg・20kgで販売しています。ナポ県のWINAK組合が4日間発酵させたアマゾンアリバ（チャクラ認証取得）と、エスメラルダス県のASOPROCANANDE組合が5日間発酵させたアリバエスメラルダスの2種類です。在庫は各商品ページでご確認ください。

家庭で手作りチョコレートに使えますか

使えます。お届けするのは焙煎前の豆なので、焙煎して殻をむいてからお使いください。WINAK組合の豆は粒が大きく殻がむきやすいので、手作業でも扱えます。焙煎は80〜120℃程度の低温・短時間が目安です。詳しい条件は商品ページに載せています。

業務用に継続して仕入れたいときは

5kgと20kgの単位があります。継続して仕入れる場合は卸取引でご相談ください。仕入れの前に品質を確かめたい場合は、無料サンプルをお送りします。

どのカカオ豆を選べばよいですか

産地、発酵日数、香り、用途の違いはエクアドル産カカオ豆の比較にまとめています。

どのように届きますか

カカオ豆は常温便でお届けします。