みかん、レモン、トロピカルフルーツ、ジャスミン、ミント、ミモザ、スパイスといった、多様な香りを感じながら楽しんでいただけるチョコレート。あえて焙煎を極限まで抑えることで、アマゾンのアリバカカオが持つ花と果実の香りを引き出しました。森の恵みであるカカオをお楽しみください。原材料は島砂糖とカカオのみです。

香料、保存料、添加物等不使用です。

商品開発の背景

通常のチョコレートの製法において、焙煎は非常に重要な役割を持っています。

焙煎によって、甘みが増す、香ばしいナッツ香が引き立つ、風味の輪郭が明瞭になる、水分を飛ばして製造しやすくするといった効果があります。

また、焙煎によって『酸味や渋みを抑える』といった効果もあるのですが、ママノが扱っている、エクアドルのアマゾン地域でウィニャック組合が丁寧に発酵しているアリバカカオ豆は、もともと酸味や渋みが穏やかです。

焙煎しない状態で食べても美味しいくらい品質が良い豆のため、このアリバカカオの特徴を引き出したチョコレートを作りたいと考え、短時間焙煎のチョコレートを開発しました。ぜひ、カカオ豆本来の美味しさを楽しんでいただけたらと嬉しいです。

食品表示

■品名：チョコレート
■内容量：11g
■原材料名：カカオ豆（エクアドル産）、粗糖、ココアバター
■保存方法：21℃以下の冷暗所
■製造者：合同会社 Conche　静岡市清水区入船町13-15
■販売者：株式会社コータロー（ママノチョコレート）
　　　　　東京都港区赤坂3丁目8番8号
■賞味期限：30日以上でお届け
（パッケージ画像裏面の賞味期限は、配送する商品の賞味期限とは関係ありません。裏面に何が記載してあるかを示すための写真です。）

【お問い合わせ窓口】
TEL 03-6441-2744
info@mamano-chocolate.com

※開封後はお早めにお召し上がりください。
※万一不良品がありましたら、交換／返金いたします。info@mamano-chocolate.comまで商品画像を添付の上ご連絡ください。

アレルギー特定原材料：なし

栄養成分表示（1袋あたり／推定値）
熱量64kcal　タンパク質0.8g　脂質4.1g　炭水化物5.9g　食塩相当量0.0g