エクアドル産ジャングルマカンボ 1kg｜乾燥
エクアドル産ジャングルマカンボ 1kg｜乾燥
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アマゾンチャクラマカンボ
マカンボ (Theobroma bicolor)は、別名ホワイトカカオ、ジャガーカカオとしても知られるカカオの親戚です。繊細な白い豆で、焙煎するとサクサクした食感とさっぱりとしたナッツの味わいを楽しむことができます。
現在、商業的にはほとんど栽培されていませんが、エクアドルのアマゾン地域のチャクラ農園では伝統的に栽培されている木であり、キチュア族の重要な食材の一つとなっています。
マカンボはカカオのシェードツリーの役割を果たしたり、落ち葉が天然の有機肥料となってカカオの栽培を手助けする役割を果たしています。マカンボが新たな収入源となることは、キチュアの人々の収入向上、生物多様性保存、熱帯雨林保全などの持続的な価値に繋がっていますので、ぜひ積極的に使って頂けたら嬉しいです。
特徴
風味
カシューナッツ、アーモンド、枝豆のような穏やかでナッティな風味と甘さを持ちます。メロンとバターのような香りもほのかに感じることができます。
健康
マカンボの種は、タンパク質と食物繊維を豊富に含んでいます。また、マカンボの種には血圧を下げ、筋肉をリラックスさせるテオブロミンも含まれています。
使い方
- お菓子作り
- カカオの代用としてチョコレート作り
- ローチョコ作りにおけるカシューナッツの代わり（ミルク成分代替）
- サラダ、料理、ナッツの代わりに使用
オンラインショップの使い方
1. 送料
商品購入額 ： 送料
0円～4,000円 ：1000円
4,001円～7,000円：700円
7,001円以上 ：500円
※常温ネコポス385円【冬季限定】薄型商品のみ対象（日時指定不可）
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配送温度帯は、常温、冷蔵の2種類です。季節や気温、また同梱されている商品の種類によって、常温冷蔵どちらの配送でお届けするかを当店が決めてお届けをさせていただきます。
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