カカオ豆：アリバエスメラルダス アソプロカナンデ組合 チャチ族 5日発酵 2025年 1kg/5kg/20kg
¥6,143
カカオ豆：アリバエスメラルダス アソプロカナンデ組合 チャチ族 5日発酵 2025年 1kg/5kg/20kg
¥6,143
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PRODUCER — 生産者情報
ASOPROCANANDE
農畜産生産者協会「Progreso del Río Canandé」
地域に根ざした小規模農家の協会。香味豊かなカカオの栽培を通じて、家族の生計を強くし、文化的アイデンティティを守り、周辺の熱帯雨林を保全することを目指しています。アグロフォレストリーを実践しながら、森とともにカカオづくりを続けています。
🌿 環境保護：森を守る
ASOPROCANANDEの人々は、約88ヘクタールの森林をコミュニティの合意のもとで自主的に保護しています。この森はカナンデ川の水源地であり、ジャガー、プーマ、アルマジロ、オオハシといった多様な野生動物の住処です。農薬を使わず、バナナや果樹と共にカカオを育てるアグロフォレストリーを実践することで、生物多様性を守り、次世代に豊かな自然を残そうとしています。
産地
エスメラルダス県 キニンデ郡
マリンピア教区 カナンデ
マリンピア教区 カナンデ
環境
標高 110m / 気温 28℃
チャチ族中核コミュニティ周辺
チャチ族中核コミュニティ周辺
収穫期
収穫期：2月〜4月
最大収穫期：10月〜12月
最大収穫期：10月〜12月
発酵
5日間発酵
天日乾燥
天日乾燥
VARIETY — カカオの品種
ナシオナルハイブリッド
EETP 801、EETP 800、パハリート（Pajarito）、フォラスターロ（Forastero）なども栽培。
「パハリート」「フォラステロ」「ベネズラノ」といった愛称で呼ばれる、40年以上前からこの地に根付くカカオの系統が含まれています（遺伝的な意味での品種名ではなくニックネームです）。近代的な改良品種ではなく、代々の農家がその風味と土地への適応性を見極めて選抜し、守り抜いてきた「地域遺産」とも呼べるカカオです。
POST HARVEST — ポストハーベスト工程
収穫
果肉付き
完熟豆
完熟豆
発酵
5日間
天日乾燥
自然乾燥
選別
良品豆
品質管理
品質管理
ORIGIN DATA
2025年産
5日発酵
ナシオナルハイブリッド
エスメラルダス県
チャチ族コミュニティ
農薬不使用
アグロフォレストリー
森林保全88ha
ダイレクトトレード
アマゾンチャクラ農法
森林伐採、気候変動の救世主と注目されるアマゾンチャクラとは、伝統的なアグロフォレストリー（森林農業）です。エクアドル・ナポ県の先住民キチュア族が1ヘクタールに100種以上の植物を栽培しています。2023年に国連食糧農業機関（FAO）より世界農業遺産に認定。
アマゾンチャクラとは？
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ご利用ガイド
1
送料
| ご購入金額 | 送料 |
|---|---|
| 〜 4,000円 | 1,000円 |
| 4,001円 〜 7,000円 | 700円 |
| 7,001円以上 | 500円 |
常温ネコポス 385円【冬期限定】薄型商品のみ対象。日時指定はできません。
2
配送日・配送方法
ご注文後、ご指定がない場合は 5日以内 を目安に発送します。
配送業者は原則 ヤマト運輸 です。
返品時の配送先については、当社担当までご連絡ください。
※ネコポスは日時指定できません。
3
配送温度帯
配送温度帯は 常温 と 冷蔵 の2種類です。
季節・気温・同梱商品の種類によって、当店が最適な温度帯を選んでお届けします。
常温 冷蔵
4
お支払い方法
クレジットカード
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Paidy 翌月払い
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請求確定 月末締め、翌月1日に請求書発行
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支払期日 コンビニ・銀行振込は10日まで／口座振替は12日（1月・5月は20日の場合あり）
5
返金・返品
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