カカオ豆:アリバエスメラルダス アソプロカナンデ組合 チャチ族 5日発酵 2025年 1kg/5kg/20kg
¥6,143

























カカオ豆:アリバエスメラルダス アソプロカナンデ組合 チャチ族 5日発酵 2025年 1kg/5kg/20kg
¥6,143
🏪
業務用のご購入は、商品をカートに入れてから卸コードを入力してください。コードをお持ちでない場合はこちらからお問い合わせください。
PRODUCER — 生産者情報
ASOPROCANANDE
農畜産生産者協会「Progreso del Río Canandé」
地域に根ざした小規模農家の協会。香味豊かなカカオの栽培を通じて、家族の生計を強くし、文化的アイデンティティを守り、周辺の熱帯雨林を保全することを目指しています。アグロフォレストリーを実践しながら、森とともにカカオづくりを続けています。
🌿 環境保護:森を守る
ASOPROCANANDEの人々は、約88ヘクタールの森林をコミュニティの合意のもとで自主的に保護しています。この森はカナンデ川の水源地であり、ジャガー、プーマ、アルマジロ、オオハシといった多様な野生動物の住処です。農薬を使わず、バナナや果樹と共にカカオを育てるアグロフォレストリーを実践することで、生物多様性を守り、次世代に豊かな自然を残そうとしています。
産地
エスメラルダス県 キニンデ郡
マリンピア教区 カナンデ
マリンピア教区 カナンデ
環境
標高 110m / 気温 28℃
チャチ族中核コミュニティ周辺
チャチ族中核コミュニティ周辺
収穫期
収穫期:2月〜4月
最大収穫期:10月〜12月
最大収穫期:10月〜12月
発酵
5日間発酵
天日乾燥
天日乾燥
VARIETY — カカオの品種
ナシオナルハイブリッド
EETP 801、EETP 800、パハリート(Pajarito)、フォラスターロ(Forastero)なども栽培。
「パハリート」「フォラステロ」「ベネズラノ」といった愛称で呼ばれる、40年以上前からこの地に根付くカカオの系統が含まれています(遺伝的な意味での品種名ではなくニックネームです)。近代的な改良品種ではなく、代々の農家がその風味と土地への適応性を見極めて選抜し、守り抜いてきた「地域遺産」とも呼べるカカオです。
POST HARVEST — ポストハーベスト工程
収穫
果肉付き
完熟豆
完熟豆
発酵
5日間
天日乾燥
自然乾燥
選別
良品豆
品質管理
品質管理
ORIGIN DATA
2025年産
5日発酵
ナシオナルハイブリッド
エスメラルダス県
チャチ族コミュニティ
農薬不使用
アグロフォレストリー
森林保全88ha
ダイレクトトレード
アマゾンチャクラ農法
森林伐採、気候変動の救世主と注目されるアマゾンチャクラとは、伝統的なアグロフォレストリー(森林農業)です。エクアドル・ナポ県の先住民キチュア族が1ヘクタールに100種以上の植物を栽培しています。2023年に国連食糧農業機関(FAO)より世界農業遺産に認定。
アマゾンチャクラとは?お問い合わせ・ご質問
オンラインショップの使い方
Online Shop
ご利用ガイド
1
送料
| ご購入金額 | 送料 |
|---|---|
| 〜 4,000円 | 1,000円 |
| 4,001円 〜 7,000円 | 700円 |
| 7,001円以上 | 500円 |
常温ネコポス 385円【冬期限定】薄型商品のみ対象。日時指定はできません。
2
配送日・配送方法
ご注文後、ご指定がない場合は 5日以内 を目安に発送します。
配送業者は原則 ヤマト運輸 です。
返品時の配送先については、当社担当までご連絡ください。
※ネコポスは日時指定できません。
3
配送温度帯
配送温度帯は 常温 と 冷蔵 の2種類です。
季節・気温・同梱商品の種類によって、当店が最適な温度帯を選んでお届けします。
常温 冷蔵
4
お支払い方法
クレジットカード
PayPal
Paidy 翌月払い
PayPay
メルペイ
楽天ペイ
銀行振込
d払い
au PAY
クレジットカード対応ブランド:VISA / Mastercard / American Express / JCB / Diners Club / Discover
Paidy 翌月払いについて
請求確定 月末締め、翌月1日に請求書発行
お知らせ 3日までにEメール・SMSにてご案内
支払方法 コンビニ払い(設置端末)・銀行振込・口座振替
支払期日 コンビニ・銀行振込は10日まで/口座振替は12日(1月・5月は20日の場合あり)
5
返金・返品
返金・返品をご希望の場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
ご不明な点はお気軽にお問い合わせください
お問い合わせはこちら