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年間収穫量わずか110kg、“幻の野生カカオ”がもたらす未体験の香り。 ママノチョコレート、樹齢数百年の古木に実る「クラレイ種」100%の限定板チョコレートを発売。
9月24日(水)に横浜バニラビーンズ「みなとみらい本店」にて『チョコレート博士・佐藤教授と旅するエクアドルカカオの魅力』ワークショップを開催します！
Bean to Barメーカー向け：カカオ最終選別工程と2025輸入直前のカカオレポート
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