アリバカカオ100％ 1kg/5kg/10kg 森のチョコドロップス|クーベルチュール|チャクラ認証取得
アリバカカオ100％ 1kg/5kg/10kg 森のチョコドロップス|クーベルチュール|チャクラ認証取得
エクアドルアマゾン、先住民キチュア族のチャクラで育ったアリバカカオを100%使用したチョコレートドロップスの大容量タイプ。砂糖不使用、原材料はカカオ豆のみ。製菓・業務用途に最適です。
Size
Tasting Notes — Cacao 100%
アリバカカオ本来の力強い香りがダイレクトに伝わる。渋みや酸味がおだやかで100%とは思えない食べやすさ。
エクアドル ナポ州アルチドナ産アリバカカオを100%使用。原材料はカカオ豆のみ。砂糖不使用です。
About the Bean
- エクアドル ナポ州 アルチドナ産
- アリバナショナルコンプレックス（単一品種）
- WINAK組合（約260農園）
- 4〜5日発酵
- 農薬不使用・チャクラ農法
Manufacturing
- 熱風ロースト・ホールビーンロースト
- 焙煎温度：約110℃
- 粒度：20〜30ミクロン
- リファイナー使用
- レシチン不使用
プロ向け
エンローバー、テンパリングマシンなどでスムーズに通過する流動性です。産地はエクアドルナポ県アルチドナで、標高およそ500〜700mに位置するコミュニティから収穫した豆です。全て農薬不使用・化学肥料不使用のチャクラ農法（アグロフォレストリー）で栽培しています。
乾燥工程はテント内の高さ1mの乾燥台でじっくり天日干し。排気ガスやガス乾燥による臭いの吸着がないため、オフフレーバー（不快臭）がありません。
香り高く伸びが良いため、1粒でも満足感を感じていただけます。
食品表示
| 商品名 | アマゾンアリバ100% 森のチョコドロップス |
|---|---|
| 名称 | チョコレート |
| 内容量 | 1kg |
| 賞味期限 | 30日以上でお届け |
| 原材料名 | カカオ豆（エクアドル産） |
| 保存方法 | 21℃以下の冷暗所 |
| 加工者 | 株式会社コータロー（ママノ） 東京都港区赤坂3-8-8 |
| 栄養成分表示（100gあたり）推定値 | |
|---|---|
| エネルギー | 685 kcal |
| タンパク質 | 14.2 g |
| 脂質 | 59.5 g |
| 炭水化物 | 23.2 g |
| 食塩相当量 | 0.01 g |
※くるみ、乳、小麦、アーモンド、オレンジ、大豆を含む製品と共通の工場で製造しています。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※万一不良品がありましたら、交換・返金いたします。商品画像を添付の上 info@mamano-chocolate.com までご連絡ください。
アマゾンチャクラ農法
森林伐採、気候変動の救世主と注目されるアマゾンチャクラとは、伝統的なアグロフォレストリー（森林農業）です。エクアドル・ナポ県の先住民キチュア族が1ヘクタールに100種以上の植物を栽培しています。2023年に国連食糧農業機関（FAO）より世界農業遺産に認定。
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送料
| ご購入金額 | 送料 |
|---|---|
| 〜 4,000円 | 1,000円 |
| 4,001円 〜 7,000円 | 700円 |
| 7,001円以上 | 500円 |
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ご注文後、ご指定がない場合は 5日以内 を目安に発送します。
配送業者は原則 ヤマト運輸 です。
返品時の配送先については、当社担当までご連絡ください。
※ネコポスは日時指定できません。
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配送温度帯は 常温 と 冷蔵 の2種類です。
季節・気温・同梱商品の種類によって、当店が最適な温度帯を選んでお届けします。
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