ママノのストーリーテラーをしています、チョコおたくのカデカワです。

本日は、ママノチョコレートの新作「カカオマス100%アリバ」の味わいについて、チョコおたく度全開でお送りします！

カカオマスとは？

この「カカオマス100%アリバ」は、ママノで長く愛されている「カカオレットドロップス73%」と同じ形で販売されていますが、その違いはカカオ分です。

ママノのチョコレートは、板チョコ、ボンボンショコラ、今回ご紹介している「カカオレットドロップス」まで、すべてカカオ73％をベースに作られています。

現地の方々に配合を指定し、試作を繰り返した後に「チョコレート」として完成した状態で日本に運ばれてきます。（カカオ豆の仕入れ〜工房での一貫製造も準備中です。）

冒頭の「カカオマス」とは？の答えは「砂糖や粉乳、追加カカオバターなどを含まないカカオ分100%のチョコレート」になります。

ノンシュガー！100％のチョコレート、出ました。

今回の新商品は「カカオマス100%アリバ」。ノンシュガーなので、健康上の問題などで砂糖の摂取を控えている方にも、おいしく召し上がっていただけます。

そう、おいしいんです。これが大事。

カカオ100％はあまり市販ではみかけないため、食べたことのない方も多いかもしれません。カカオ80％のチョコでも苦いのに、100％なんて……とお思いかもしれませんが、ぜひ試してみてほしいです。というのも、カカオ分が高ければ高いほど、そのカカオの質が如実に出るんです！

ママノチョコレートのチョコは、すべてアリバカカオという品種のもの。
アリバ種は、華やかな香りと良質な風味で知られています。

「アリバカカオ100%」はどんな味？

まず、封をあけると広がる香りにうっとり。

ビターチョコレートらしい香りに、シナモンのような甘いスパイスを感じます。

口に含むと、レモンピールのような苦味に、華やかな香り、そして甘みまでも感じることができます。

とはいえ、はじめて食べる方にはやはり「苦すぎる」かもしれません。そんなときには、ひとつまみのお砂糖を一緒に、口に含んでみてください。

段々とカカオマスとお砂糖が混じり合い、口のなかでチョコレートが完成していきます。（こちらの食べ方、始めからお砂糖入りのチョコレートを食べるのとは違った感覚が味わえます。お試しを！）

そのまま食べる以外にも……

こちらの「カカオマス100%アリバ」、そのまま食べる以外にも、いろんなおすすめの使い方があります。

そのレシピは、また次の記事でご紹介します。お楽しみに！

オンラインショップでも販売中です！

→　https://mamano-chocolate.com/collections/drops