※商品写真は30mlボトル。180mlは簡易ボトル、1kgは簡易パウチでのご案内となります。

1つの巣箱でわずか採ることのできない、アリバカカオの森で育った針のない蜂のハチミツです。

風味の特徴：梅しそのような香り

メリポナ イヨタとは？

体長は約9mmで黒いお尻をしています。巣は暗い茶色の塔のような形状で、入口は丸く、茶色から灰色の星形の構造が特徴です。

蜂蜜は梅紫蘇のような甘くフルーティーな香りで、さらさらとした水のような流動性があります。糖度（Brix）は約67で、常温で保管すると発酵が緩やかに進みます。

キンカジュー（あだ名はハチミツグマ）という動物によく巣が見つかって食べられてしまうことから、現地では『キンカジューの黒蜂蜜』とも呼ばれています。

ハリナシバチとは

『ハリナシバチ(stingless bee)』というハチの種類をご存知でしょうか。

針なしハチの多くは、エクアドルを含むラテンアメリカを起源とする種で、ラテンアメリカ以外では、オーストラリア、アフリカ、アジアの熱帯および亜熱帯地域にも生息しています。

これらの蜂はセイヨウミツバチ（アピス・メリフェラ種）やニホンミツバチ(アピス・セラナ種)の親戚に当たりますが、大きな敵がいない環境に適応して進化し、針が退化し刺さなくなり、その代わりに顎（による攻撃）の発達が特徴として見られます。 

ハチの自然への影響

ハチは、植物のほとんどの花の受粉にとって重要で、この地球にもしハチがいなければ、ハチに助けられている多くの植物が影響を受けてしまうほどです。

針なしハチの分類や特徴について

針なしバチにも色々な種類がいて、外観、色が異なり、蚊ほどに小さなハチから、大きな毛むくじゃらのものもいます。

セイヨウミツバチやニホンミツバチのように永住型コロニーで生活するものとは、社会生活や巣の構造などに違いがあります。

メキシコの先住民族は長い間、針なしバチを飼い続けており、人間と自然の双方に利益をもたらす持続可能な関係の好例として知られています。

エクアドルの養蜂

ママノがともに歩むエクアドルにおいては、先住民の間で養蜂が盛んではなく、木のうろなどに住む自然の蜂の巣からハチミツを採取していたため、わずかなハチミツのために蜂の巣を壊してしまうことも少なくありませんでした。

エクアドルのハリナシバチの養蜂は、10年程前から、人々だけでなく、大学や政府からも関心が高まっています。ミツバチの保護が、農園や原生林の植物の受粉に、重要な貢献を果たしているということがわかってきているためです。

農家、自然にとって養蜂の価値

針なしバチの養蜂は、ママノの仲間である生物多様性の高い環境でカカオ等を栽培する農家たちにとってだけでなく、周辺の自然や植物（食用、薬用、工芸品など様々な目的で栽培される）など全てに恩恵があると考えています。

ミツバチは植物の受粉を助け、農家はミツバチの巣に害を与えることなく持続可能な方法で蜂蜜を収穫することができるためです。

針なしミツバチの風味とその価値について

針なしバチのハチミツの風味は、蜂の種類、訪れた花、完熟度、季節によって異なります。

エクアドル熱帯雨林の豊かな自然環境のハチミツを、ママノでは非加熱で何も加えることなく純粋な状態でみなさんにお届けするため、この豊かな味わいを感じていただくことができます。

針なしミツバチの栄養価や注目されている効能について

針なしミツバチのハチミツは、

• 高濃度の抗酸化物質
• 抗炎症作用
• 抗菌作用

など様々な病気の治療や、妊娠、眼病、風邪、消化不良、皮膚疾患などの不快な症状の緩和に伝統的に使用されてきました。

例えば、ある小規模生産者のハチミツは、翼状片や感染症などの目の問題を治すために患者の目に直接垂らされています。エクアドルのナポ県では、このようなハチの生態や効能に魅了され、魔法のようなハチミツの収穫を始めている地元の人たちがいます。

※アピセラピーというハチの医学への応用は多くの研究論文等もありますが、この文章はあくまで現地での使用方法や論文で謳われている効能の紹介であり、ママノでは効果効能をお約束しません。

このように、針なしバチのハチミツは様々な用途に使われているため、美味しさや健康面でも高い価値を持つと言われています。

ママノハニーの栽培、収穫方法

 ママノのラテンアメリカ代表ウリの自宅庭（庭の名前： ルス・ヴェルデ）を含む、アマゾン地域で先住民の仲間たちによって養蜂されている生ハチミツです。エクアドル、ナポ県テナの豊かな熱帯雨林地域です。

• 生・完全非加熱
• ハチミツ充填のために40-50度程度まで温める加熱含めて一切の加熱作業なし
• 煮詰めて糖度を高める工程も無し
• 完熟
  
• ハチによって蓋がされていない蜂蜜は採集しません
• ハチは水分値や濃度などから蜂蜜が完熟状態になったと判断すると蓋をして、蜂蜜が完熟状態であることを教えてくれます
• 純粋、無添加、無加糖、無着色
• ハチミツの採集はハチを傷つけないように優しく作業
• 給餌での砂糖水不使用
• 通常は花蜜を集めてハチミツに変わります
• 砂糖水で給餌を行うとハチミツ本来の栄養分が減ります
• 巣箱が敵からの攻撃や病気により著しく弱った場合には、他の巣箱から同じ種類の蜂蜜で給餌を行っています。
• 百花蜜
• アマゾン熱帯雨林のたくさんの花から蜜を集めているため複雑な香りと高い栄養価が期待できます
• 100%のトレーサビリティー
• 養蜂、採集、瓶詰め、輸入、国内瓶詰めまで一貫してママノで工程を把握