PDF資料

▶︎ https://drive.google.com/file/d/1GXT1GTZiR-qezoBETTIlUQEA_7U8kwqU/view?usp=sharing 

このセミナーでは、エクアドルアマゾンの伝統的なチャクラ農法が、気候危機という現代の最大の課題にどのように対応しているかを紹介したいと思います。スピーカーとしてご参加いただくのは、アマゾン大学のボリエル トレス教授です。

ママノチョコレートが11年に渡り共に歩んでいる、この世界農業遺産にも認定されたユニークな農法が、どのようにCO2排出量削減に貢献しうるのかを解説していただきます。

エクアドルアマゾンの豊かな自然の中で育まれるカカオは、華やかな香りと複雑性を帯びたチョコレートの最重要な原料です。

しかし、この地域のチャクラ農法は、美味しいカカオを提供するだけでなく、環境保護と持続可能性にも大きく貢献しています。

このセミナーでは、チャクラ農法が多様な生態系を維持しながら、効率的なCO2吸収源としての役割を果たす方法を、単一栽培のカカオ農法と比較しながら詳細に説明します。

対象となる方々：
このセミナーは、ショコラティエ、シェフ、bean to barメーカー、環境に配慮したチョコレート生産に関心を持つ企業、持続可能な農業方法を探求する研究者、地球環境の未来に貢献したいと考えるチョコレートを愛するお客さまにとって、貴重な学びの機会を提供します。

チョコレートやカカオの選び方が、未来に大きな影響を与えます。エクアドルアマゾンのカカオが地球の未来にどのような影響を与えるのか、この機会に一緒に考えてみませんか？

開催時刻：2023年12月16日 09:00 AM 大阪、札幌、東京

このミーティングに事前登録する：
https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZYudeCtrTssHdcmnw-gUsmoqyoOIB3jf8Hu
登録後、ミーティング参加に関する情報の確認メールが届きます。

Title of the Seminar: Addressing the Climate Crisis: The Role of Ecuador Amazon's Traditional Chakra Farming

Description:

In this seminar, we aim to showcase how Ecuador Amazon's traditional Chakra farming is responding to the modern world's greatest challenge - the climate crisis. We are honored to have Professor Boliel Tres from Amazon University as our speaker.

Professor Tres will elucidate how this unique farming method, which Mamano Chocolate has been working with for 11 years and is recognized as a World Agricultural Heritage, contributes to reducing CO2 emissions.

The cacao nurtured in the rich natural environment of the Ecuador Amazon is a crucial ingredient for chocolates with a rich aroma and complex flavors. However, the region's Chakra farming does much more than just provide delicious cacao - it significantly contributes to environmental protection and sustainability.

During the seminar, we will explore how Chakra farming maintains diverse ecosystems while effectively acting as a CO2 sink, in comparison to monoculture cacao farming practices.

Target Audience:
This seminar is designed for chocolatiers, chefs, bean-to-bar makers, companies interested in environmentally conscious chocolate production, researchers exploring sustainable agricultural methods, and chocolate lovers who want to contribute to the future of our planet's environment.

The choices we make in chocolate and cacao can significantly impact our future. Let's explore how the cacao from the Ecuador Amazon can affect the future of our planet in this opportunity.

Event Time: December 16, 2023, 09:00 AM Osaka, Sapporo, Tokyo

Pre-register for this meeting at:
https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZYudeCtrTssHdcmnw-gUsmoqyoOIB3jf8Hu

After registering, you will receive a confirmation email with information on joining the meeting.