マカンボ雲平（うんぺい）
マカンボ雲平（うんぺい）
福岡発スイーツブランド「カカオごと」との新感覚コラボ菓子。
カカオの親戚「マカンボ」を「雲平」という和菓子の技術を用いてお菓子に仕上げました。
マカンボの贅沢な味わい、パリッとした食感、ミルキーナッツのような濃厚なマカンボの香りをお楽しみいただける新感覚のお菓子です。
日本の繊細さと南米の豊かさが一つに！
雲平について
材料：
砂糖、寒梅粉、エクアドル産マカンボ
＊寒梅粉とは、一度もち米を蒸して餅生地にし、それを焼いて乾燥させ、粉末にしたもの。
雲平は、寒梅粉に水分を加え再び餅生地にし、ローストしたマカンボを加えています。
一般的な雲平は、砂糖と寒梅粉に着色料を入れて、桜や紅葉など季節を表現する干菓子
歴史：
日本における雲平のはじまりは江戸中期とされ、幕末にかけて大名諸侯への献上品でした。雲のように自由自在に形状することができ職人によって精密な細工が施された雲平は、目でも楽しめる菓子として人気を集めていました。
食品表示
| ﾏｶﾝﾎﾞ雲平 名称: 乾燥菓子 内容量: 8g 原材料名: 粉糖 (国内製造)､ﾏｶﾝﾎﾞ､寒梅粉 賞味期限: 賞味期限20日以上でお届け 保存方法: 直射日光､高温多湿を避けて保存してください 製造所: 株式会社ｺﾞﾄ (ｶｶｵごと) 福岡県飯塚市八木山935 販売者: 株式会社ｺｰﾀﾛｰ (ﾏﾏﾉﾁｮｺﾚｰﾄ) 東京都港区赤坂3-8-8 |
栄養成分表示 1袋8g 当たり 熱量: 33.16kcal たんぱく質: 0.55g 脂質: 0.62g 炭水化物: 6.18g 食塩相当量: 0g （桃を含む製品と共通の工房で製造） |
「カカオごと」ブランド紹介
カカオと日本の茶事を融合させた新しい楽しみ方を提案する福岡発のカカオスイーツブランド。自社でカカオ豆の輸入・製造から販売までを手掛け、日本伝統技法と食材で作ったカカオスイーツやカカオ100%のチョコレートを茶筅で点てて飲む「七服」など、様々なカカオの香りをダイレクトに味わう和のカカオコースを提供しています。カカオハスクを使った茶碗など、独自のカカオ製品も展開したり、イベント企画やコーディネートなど食とカカオにまつわる多面的な活動に取り組んでいます。
アマゾンチャクラマカンボ
マカンボ (Theobroma bicolor)は、別名ホワイトカカオ、ジャガーカカオとしても知られるカカオの親戚です。繊細な白い豆で、焙煎するとサクサクした食感とさっぱりとしたナッツの味わいを楽しむことができます。
現在、商業的にはほとんど栽培されていませんが、エクアドルのアマゾン地域のチャクラ農園では伝統的に栽培されている木であり、キチュア族の重要な食材の一つとなっています。
マカンボはカカオのシェードツリーの役割を果たしたり、落ち葉が天然の有機肥料となってカカオの栽培を手助けする役割を果たしています。マカンボが新たな収入源となることは、キチュアの人々の収入向上、生物多様性保存、熱帯雨林保全などの持続的な価値に繋がっていますので、ぜひ積極的に使って頂けたら嬉しいです。
特徴
風味
カシューナッツ、アーモンド、枝豆のような穏やかでナッティな風味と甘さを持ちます。メロンとバターのような香りもほのかに感じることができます。
健康
マカンボの種は、タンパク質と食物繊維を豊富に含んでいます。また、マカンボの種には血圧を下げ、筋肉をリラックスさせるテオブロミンも含まれています。
使い方
- お菓子作り
- カカオの代用としてチョコレート作り
- ローチョコ作りにおけるカシューナッツの代わり（ミルク成分代替）
- サラダ、料理、ナッツの代わりに使用
https://mamano-chocolate.com/products/macambo?variant=41057304870955
オンラインショップの使い方
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商品購入額 ： 送料
0円～4,000円 ：1000円
4,001円～7,000円：700円
7,001円以上 ：500円
※常温ネコポス385円【冬季限定】薄型商品のみ対象（日時指定不可）
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ご注文後、ご指定がない場合は5日以内の到着を目安に発送します。配送業者はヤマト運輸です。返品時の配送先について当社の担当までご連絡ください。尚、ネコポスは日時指定できません。
3. 配送温度帯について
配送温度帯は、常温、冷蔵の2種類です。季節や気温、また同梱されている商品の種類によって、常温冷蔵どちらの配送でお届けするかを当店が決めてお届けをさせていただきます。
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