パレットショコラ ソルティナッツ(75g) パレットショコラ MAMANO CHOCOLATE
パレットショコラ ソルティナッツ(75g) パレットショコラ MAMANO CHOCOLATE
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パレットショコラ ソルティナッツ(75g) パレットショコラ MAMANO CHOCOLATE
パレットショコラ ソルティナッツ(75g) パレットショコラ MAMANO CHOCOLATE

パレットショコラ ソルティナッツ(75g)

¥1,750

チョコレートの厚みの違いを自然体で楽しんで頂くためのチョコレートが「パレットショコラ」です

産地、農法、味、品種、製造技術の全てにこだわったチョコレートを、ギフトだけでなく頑張った自分へのご褒美に食べて頂きたいと考えて開発いたしました。

「パレット」は、チョコレートを製造する時に使用する道具の名前です。

▽パレットを使ってチョコレートを伸ばす工程



大規模な工場で作る場合には逆にコストのかかる製造方法のため、ハンドメイドのチョコレート店だからこそできるチョコレートです。自然に固まったチョコレートは厚みも異なります。

厚みはチョコレートを楽しむ上で口溶けのスピードや香りの立ち方が変化する重要な要素です。

1つのパッケージの中にも様々な厚みがあり、口の中に入れた時に厚みによる違いで毎回変化するチョコレートの風味を楽しんで頂ければと思います。 

ソルティナッツはカカオ73%をベースにカラメリゼアーモンド、与論島の海塩、グラニュー糖を合わせました。

▽グラニュー糖の仕上げ工程


アーモンドの粗目の食感にグラニュー糖のシャリシャリとした小さな食感、カカオ70%チョコレートのほのかな甘さに塩がくわわることで感じる甘じょっぱさ、アリバカカオの香りとローストしたアーモンドの香り、おやつに、ご褒美に、お楽しみいただければ嬉しいです。

▽チョコレートと素材を混ぜして流す工程

品名:パレットショコラソルティナッツ 名称:チョコレート 原材料名:チョコレート(カカオマス、砂糖、カカオバター)、砂糖、アーモンド、水飴、塩、植物油脂、 レシチン、(原材料の一部に乳・大豆を含む)内容量:75g 保存方法:21℃以下の冷暗所 製造者:株式会社コータロー 東京都青梅市師岡町4-8-9和光マンション101 賞味期限:お届けから30日以上

カスタマーレビュー

4.7 3件のレビューより
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そ山
12/27/2019
その子 山.
Japan Japan

ワインにも合うと思います

大変 美味しくて、 MAMANOさんならではの お味だと、感じました。 しっかりと、食べ応えがありますし ビターな味わいが あとを引きます。

隼田
10/01/2019
隼人 田.
Japan Japan

甘すぎないチョコレートにナッツと塩加減のバランスが良く非常に美味しかったです。

千西
11/04/2019
千明 西.
Japan Japan

4

チョコが甘すぎず、ナッツと塩のバランスが良く美味しかったです