12/4エクアドル大使館イベント開催のご報告。
12/4にエクアドル大使館主催のカカオチョコレート展示会が中目黒の大使公邸で開催されました。出展は7社で、ママノ、パカリ、ノエルベルデ、サンホセ、JICAカカオプラットフォーム、旅行会社ラティーノ、日本酒協会。
ママノのプレゼンテーションの10分では、アマゾン地域のアリバカカオの特徴と、野生のホワイトカカオの特徴についてお話させていただきました。
ブースでは、クーベルチュール3種（アマゾンアリバ71%、100%、バニラカカオゼロ）、カカオニブ、カカオ豆2種を展示してご試食いただきつつ、現地での組合との取り組みや発酵乾燥プロセスの詳細をパネルにしてご紹介しました。
さまざまなショコラティエや作り手の方から
「アマゾンアリバ香りがすごくいい」
「野生クリオロカカオすごい。人生で一番美味しかった」
「アマゾンバニラ入りのクーベルチュール新しい」
といった感想をいただくことができました。
ママノのチョコレートやカカオについて知っていただくとても良い機会になりました。
今回は業界の方限定的でご招待をさせていただきました。ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました！