6月20日（土）AM9:00〜：カカオの果肉をめぐる現地調査。エクアドル・ナポ州とサモラチンチぺ州オンラインセミナー

エクアドル・ナポ州とサモラチンチぺ州。ママノが長年向き合ってきた2つの産地で、今年4〜5月、カカオのパルプ（果肉）調査が行われました。現地を歩き、記録を重ねた静岡大学院生の厚味莉歩さんに、調査の背景と現地で見えてきた視点をお話しいただきます。

※接続URLは申し込みいただいたメールアドレスへお送りします。アーカイブ予定はございませんので、当日ご参加ください。

登壇者プロフィール

静岡大学総合科学技術研究科 農学専攻 2年

厚味莉歩（あつみ りほ）

ダイダイ・モモの果実品質研究や、アマギアマチャ野生種のブランド化に取り組む農学研究者。文部科学省「トビタテ！留学JAPAN」の支援を受け、2026年春にメキシコ・エクアドルでカカオの生産現場を訪問。ナポ州WINAK組合農家、サモラチンチぺ州の野生カカオ生産地帯で、カカオパルプに関する現地調査を実施した。現在はメキシコのタパチュラ滞在中。

調査概要 — 2つの産地を訪ねて

今回の調査は、ママノが仕入れるカカオの2つの産地を対象に行われました。エクアドルのナポ州とサモラチンチぺ州です。

セミナーで話すこと

当日は厚味さんに、調査の背景や現地での記録、今後の研究に向けた視点をお話しいただく予定です。

• エクアドルでの現地調査の背景
• カカオパルプに注目した理由
• 今後の研究に向けた視点

チョコレートになる前の段階、カカオの果肉そのものに何が宿っているのか。生産現場を実際に歩いた研究者の目線から、現地で感じたことと研究の入口を伝えていただきます。質疑応答の時間も設ける予定です。