オンラインセミナー8/3(土) AM7:30- アマゾンチャクラピーナッツを知ろう!エクアドルアマゾンの工場からお届けします。

オンラインセミナー8/3(土) AM7:30- アマゾンチャクラピーナッツを知ろう!エクアドルアマゾンの工場からお届けします。

『アマゾンチャクラピーナッツ』『ジャングルピーナッツ』と呼ばれるエクアドルの食材をご紹介します!
パートナー組合であるALLYGUAYUSAの工場からオンラインで繋いでお届けします。

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→ https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZIodu2prDkiGdOtA2OVgzAaERxdswQ_Tepn

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→ https://mamano-chocolate.com/collections/macambopeanuts/products/peanuts?variant=41063607107627

 

アマゾンチャクラピーナッツ(ジャングルピーナッツ)は、中南部エクアドルのアマゾン地域にて、先住民の小規模農家によって栽培されている在来種ピーナッツです。

ピーナッツは空気中から窒素を固定して土壌に蓄えることで土壌改善を通して、他の作物の実りをよくするなど、チャクラシステム(伝統的なアグロフォレストリー)に貢献します。アリバカカオと同じように、家族の収入向上と生物多様性の保全、気候変動緩和に貢献する役割を期待されています。



見た目が特徴的で、鮮やかな紫の縞模様を持っています。
焙煎すると甘みがましてほのかにミネラルを感じます。
日本で普段食べるピーナッツとアーモンドの中間のような味わいです。

生産者はキチュア族、シュアール族、アシュアル族ですの家族農家です。
味わい豊かで希少性があり、固有種の保全につながり、先住民農家家族の収入向上と、環境保全につながるこのピーナッツをぜひお使いいただけたら嬉しいです。



日本でほとんど目にすることのないこの貴重なアマゾンの食材を、皆さんにお届けできることを嬉しく思います。

名称: アマゾンチャクラピーナッツ/ジャングルピーナッツ
状態:殻を取り除き、選別し、乾燥した状態
収穫期:3月、11月
予約:収穫期の3ヶ月前推奨